Mettre un hôtel à vendre, c'est céder à la fois une entreprise, un bâtiment ouvert au public et, souvent, un patrimoine immobilier. Avant de parler de prix, il faut décider de ce que l'on vend : le fonds seul, le fonds et les murs, ou la société qui détient l'ensemble. Voici les prix réellement publiés pour les hôtels vendus en France, ce que l'acheteur va examiner et les formalités propres au secteur.
En bref
- Sur douze mois, le BODACC a publié 332 cessions de fonds d'hôtels, pour un prix médian de 255 000 € (fonds seul, sans les murs).
- Rapporté au dernier chiffre d'affaires du vendeur, le fonds s'est vendu en médiane autour de 139 % du CA annuel, avec de très larges écarts.
- Un hôtel reste soumis aux visites périodiques de la commission de sécurité : l'acheteur demandera le dernier avis.
- Le classement en étoiles est prononcé pour cinq ans : vérifiez sa date d'échéance.
- Les contrats de travail en cours sont transférés à l'acquéreur avec le fonds.
Combien se vend un hôtel ? Les prix publiés au BODACC
Nous avons extrait du BODACC les cessions de fonds publiées entre octobre 2025 et septembre 2026 par des vendeurs dont l'activité principale au répertoire SIRENE est l'hôtellerie (code NAF 55.10Z). Pour le rapport au chiffre d'affaires, les ventes publiées depuis 2021 ont été rapprochées du dernier chiffre d'affaires publié par chaque vendeur.
| Hôtels (NAF 55.10Z) | Valeur |
|---|---|
| Cessions de fonds publiées en 12 mois | 332 |
| Prix médian du fonds | 255 000 € |
| Moitié des ventes entre | 100 000 – 500 000 € |
| Prix ÷ CA, médiane (83 ventes depuis 2021) | 139 % |
| Prix ÷ CA, moitié des ventes entre | 56 – 327 % |
Source : annonces BODACC de cessions de fonds publiées d'octobre 2025 à septembre 2026, activité du vendeur d'après le répertoire SIRENE ; chiffre d'affaires d'après les comptes annuels publiés ; calcul Entreprise-a-vendre.pro, octobre 2026. Il s'agit du prix du fonds seul, les murs étant souvent vendus à part ; le CA du vendeur peut couvrir plusieurs établissements.
L'écart entre les quartiles reflète des hôtels très différents par leur taille, leur emplacement, leur état et la place de la restauration. Avant de vendre un hôtel, une valorisation à partir de vos comptes croise les méthodes par la rentabilité et par comparaison.
Vendre le fonds, les murs ou la société
- Le fonds seul : clientèle, enseigne, matériel, mobilier et droit au bail. L'acquéreur devient locataire du propriétaire des murs ; la durée restante du bail, son loyer et sa destination pèsent directement sur le prix (voir la cession du droit au bail).
- Le fonds et les murs : deux ventes distinctes, l'une d'un fonds, l'autre d'un immeuble, avec leurs propres formalités. Certains vendeurs gardent les murs et deviennent bailleurs de l'acquéreur.
- La société : vous cédez ses parts ou ses actions, et l'acquéreur reprend tout, passif et immeuble compris le cas échéant. La garantie d'actif et de passif est traitée dans notre guide vendre son entreprise.
Ce que l'acheteur va regarder
Trois indicateurs reviennent dans toute négociation. Préparez-les mois par mois sur les trois derniers exercices :
- le taux d'occupation : chambres vendues divisées par chambres disponibles sur la période ;
- le prix moyen : chiffre d'affaires de l'hébergement divisé par le nombre de chambres vendues ;
- le RevPAR (revenu par chambre disponible) : chiffre d'affaires de l'hébergement divisé par le nombre de chambres disponibles, soit le taux d'occupation multiplié par le prix moyen. Il permet de comparer des hôtels de tailles différentes et de vérifier qu'un bon remplissage n'a pas été obtenu au prix de tarifs bradés.
Il examinera aussi la saisonnalité, la répartition entre ventes directes et plateformes, la part de la restauration et l'état des chambres.
Sécurité incendie et accessibilité
Un hôtel est un établissement recevant du public. Côté sécurité incendie, l'exploitant tient un registre de sécurité (personnel chargé de la sécurité, consignes, vérifications, travaux) et reçoit la visite périodique de la commission de sécurité, tous les trois ou cinq ans selon le type et la catégorie ; seuls les établissements de 5e catégorie sans locaux d'hébergement en sont dispensés. Un avis défavorable non levé peut conduire le maire à ordonner la fermeture après mise en demeure.
Côté accessibilité, l'établissement doit être accessible aux personnes handicapées, sauf dérogation, et tenir un registre public d'accessibilité ; le manquement expose à la fermeture et à une amende de 45 000 €, portée à 225 000 € pour une personne morale.
Rassemblez avant la mise en vente le registre de sécurité, le dernier procès-verbal de la commission, l'attestation d'accessibilité et les éventuelles dérogations. Un avis défavorable en cours pèse sur le prix.
Le classement en étoiles
Le classement est une démarche volontaire : l'exploitant fait contrôler son hôtel par un organisme accrédité, puis Atout France prononce la décision, pour une durée de cinq ans (article D. 311-8 du code du tourisme, version en vigueur depuis le 1er septembre 2026). La validité n'est prolongée le temps du renouvellement que si la visite a été engagée avant l'échéance et le dossier complet déposé au plus tard six mois après ; sinon, le classement est réputé échu à la date prévue. Indiquez cette date dans votre dossier de vente.
Licence, taxe de séjour et plateformes
- La licence, si l'hôtel a un bar ou un restaurant : elle se cède avec le fonds, mais le nouvel exploitant déclare la mutation au moins quinze jours à l'avance en mairie (à Paris, à la préfecture de police) et doit détenir le permis d'exploitation (articles L. 3332-1-1 à L. 3332-4 du code de la santé publique ; voir vendre un restaurant).
- La taxe de séjour : selon le régime choisi par la commune, l'hôtelier la collecte et la reverse aux dates fixées, ou en est redevable au forfait (Entreprendre Service Public) ; son tarif dépend du classement (barème). Prévoyez dans l'acte qui reverse la taxe collectée jusqu'à la reprise.
- Les plateformes de réservation : le contrat avec une plateforme est un mandat écrit, conclu au nom et pour le compte de l'hôtelier, qui reste libre d'accorder tout rabais (articles L. 311-5-1 et suivants du code du tourisme). Listez ces contrats, leurs commissions et les réservations déjà encaissées pour des séjours postérieurs à la vente.
Le personnel
En cas de vente du fonds, tous les contrats de travail en cours subsistent avec le nouvel employeur (article L. 1224-1 du code du travail). Dans les entreprises de moins de 50 salariés, informez aussi les salariés au plus tard un mois avant la vente (article L. 141-23 du code de commerce, modifié par la loi du 26 mai 2026 ; voir l'information des salariés).
Les formalités et les droits d'enregistrement
- Publication, à la diligence de l'acquéreur, dans les quinze jours de l'acte sur un support d'annonces légales et au BODACC, puis dix jours après la dernière publication pour les oppositions des créanciers (articles L. 141-12 et L. 141-14 du code de commerce).
- Droits sur un fonds, à la charge de l'acquéreur sauf clause contraire (article 1712 du CGI) : 0 % jusqu'à 23 000 €, 3 % de 23 000 € à 200 000 €, 5 % au-delà (article 719 du CGI).
- Cession de parts sociales : 3 % après un abattement de 23 000 € réparti entre toutes les parts ; d'actions : 0,1 % ; mais 5 % si la société est à prépondérance immobilière, situation fréquente quand elle détient les murs (article 726 du CGI). Depuis le 27 juin 2026, la cession de titres d'une telle société doit, à peine de nullité, être faite par acte authentique, acte d'avocat ou acte rédigé par un expert-comptable habilité (article 1865-1 du code civil).
La fiscalité de la plus-value du vendeur est traitée dans nos autres guides.
Pour aller plus loin
Simulateur Excel — Prix indicatif d'un fonds de commerce (ventes BODACC)
Choisissez « Hôtellerie et hébergement », saisissez votre chiffre d'affaires : le simulateur situe votre fonds dans la fourchette des ventes publiées, puis contrôle le prix par la rentabilité.
Questions fréquentes
Combien se vend un hôtel en France ?
D'octobre 2025 à septembre 2026, le prix médian des 332 fonds d'hôtels publiés au BODACC est de 255 000 €, la moitié des ventes se situant entre 100 000 € et 500 000 €. Il s'agit du fonds seul, sans les murs.
Combien vaut un hôtel en pourcentage du chiffre d'affaires ?
Sur 83 ventes publiées depuis 2021 et rapprochées du chiffre d'affaires du vendeur, le prix du fonds représente en médiane environ 139 % du chiffre d'affaires annuel, la moitié des ventes se situant entre 56 % et 327 %.
Le classement en étoiles est-il obligatoire ?
Non, c'est une démarche volontaire de l'exploitant. Une fois prononcé, il vaut cinq ans et doit ensuite être renouvelé après une nouvelle visite d'un organisme accrédité.
Les salariés de l'hôtel sont-ils repris ?
Oui. En cas de vente du fonds, les contrats de travail en cours sont transférés à l'acquéreur. En cas de vente des parts, l'employeur reste la même société.
Pour aller plus loin : déposez une annonce gratuite et anonyme, consultez les prix des fonds de commerce par secteur ou utilisez les outils gratuits de l'espace client (checklist des documents, simulateur des droits, calendrier de cession). Si vous cherchez plutôt à acheter un hôtel, le guide racheter une entreprise détaille la démarche du repreneur.
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